Mérieux NutriSciences Training Academy España

Fecha: Jue., 30 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Cuando ponemos en el mercado productos con declaraciones nutricionales, de salud, de vitaminas y/o de minerales se debe asegurar que el 100% de las unidades cumplen con los contenidos declarados en la etiqueta en cualquier momento de la vida comercial.  Es bien sabido que las vitaminas se degradan a lo largo del tiempo y, por ello es imperativo llevar a cabo un estudio que garantice los valores de vitaminas establecidos en la etiqueta. Contenido: •    Marco legal y Guía de tolerancias de la CE para vitaminas •    Degradación de los nutrientes a lo largo de la vida útil (vitaminas, probióticos, etc) •    Herramientas para plantear un estudio de estabilidad con vitaminas •    Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio: 111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Read more

Fecha: Jue., 23 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA La vida comercial de un alimento es el periodo de tiempo en el que sus atributos de calidad se conservan a un nivel óptimo y éste se mantiene apto (seguro e inocuo) para su consumo. En el caso de productos refrigerados, su deterioro viene condicionado por el crecimiento de microorganismos y cambios en sus características organolépticas. Comercializar un producto que no cumple con los criterios microbiológicos establecidos, supone un riesgo para la salud alimentaria, pone en peligro el valor de la Marca y conlleva cargas económicas para la empresa responsable. El art. 3 del REGLAMENTO CE 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, establece que deben realizarse estudios de vida comercial para asegurar la ausencia de riesgos microbiológicos en determinados alimentos. En el Shelf life Cap 3 abordaremos los criterios a tener en cuenta para establecer una vida comercial segura, así como las diferentes herramientas con las que contamos para llevarlo a cabo. Contenido: Generalidades de los estudios de vida comercial refrigerados Condicionantes y comportamiento de los microorganismos en refrigeración Herramientas para plantear un estudio de vida comercial refrigerado Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Read more

Fecha: Jue., 16 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Muchas veces este período de tiempo es muy superior al tiempo del que se dispone para poner un producto en el mercado, por lo que existen diferentes herramientas para poder conseguir resultados fiables en un período inferior de tiempo. Contenido: •    Cinética de los procesos de degradación          - Concepto de Q10 •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial básico  •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial acelerado •    Estudios de defectos no homogéneamente distribuidos •    Ejemplos Ponente: Assumpta Seguí. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra. ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Read more

Fecha: Jue., 9 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. El objetivo de la Shelf Life Cap 1 es establecer qué es la vida útil de un producto, qué aspectos son los que se tienen que tener en cuenta para plantearlo y por qué es importante para la marca que la vida útil esté bien establecida. Asimismo, enmarcaremos los estudios dentro de los criterios legales y normativos (IFS/BRC) y hablaremos de los diferentes estudios de vida útil en función de los atributos de calidad críticos.  Contenido: •    Definición y concepto de vida comercial, vida útil, shelf life,… •    Marco legal y normativo •    Principales procesos de degradación •    Tipos de estudio de vida comercial          - Vida comercial básica y acelerada          - Vida comercial refrigerados          - Estudio de VC de complementos alimenticios          - Challenge test Ponente: Assumpta Seguí. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio:  111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra   ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Read more

Fechas: Lun., 20 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST & Lun., 27 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST Precio: 296€ + 21% IVA   *El curso se impartirá en un total de 2 sesiones, debe asistir a ambas sesiones. Desde el 1 de enero de 2006 es de aplicación el contenido del Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, por el que todo operador debe crear, aplicar y mantener un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA) basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Capítulo XII del Anexo II de dicho Reglamento establece que quienes tengan a su cargo el desarrollo o mantenimiento del sistema APPCC hayan recibido una formación adecuada en el conocimiento de los principios que lo inspiran. Objetivo:   • Facilitar el conocimiento relativo a los principios del APPCC que permita a las personas implicadas en el desarrollo, gestión o mantenimiento del SGSA de su organización  • Conocer y aplicar en su organización la metodología APPCC  • Conocer los requisitos del Reglamento (CE) 852/2004  • Gestionar y colaborar en la mejora continua del SGSA implantado en su empresa Contenido: El curso está organizado en sesiones teóricas combinadas con ejercicios prácticos en los que los asistentes participarán en el diseño de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA). 1. Introducción 2. Marco legal: el Reglamento 852/2004 3. Peligros alimentarios: biológicos, físicos y químicos. Alérgenos 4. Requisitos previos del SGSA: limpieza y desinfección, control de plagas, control a proveedores, trazabilidad, etc. 5. Metodología APPCC: 5 pasos preliminares y 7 principios Ponente: Alfred Pallarés, Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Ingeniero Agrónomo (UDL) e Ingeniero Técnico Agrícola (UPC) auditor y consultor. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio: 296 € + 21% IVA Fechas: Lun., 20 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST y Lun., 27 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Read more

Fecha: miércoles, 25 de marzo de 2026 - 12:00 - 13:00 CEST Precio: 74 € + 21% IVA Las normas que regulan el etiquetado de los alimentos se encuentran en un proceso de permanente actualización, por lo que confeccionar una etiqueta es una tarea compleja.  El Reglamento (UE) Nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, es la norma básica que establece los requisitos obligatorios del etiquetado de los alimentos, pero no es la única disposición legal aplicable a los textos de las etiquetas.  Además del reglamento comunitario, deben tenerse en cuenta las disposiciones estatales y comunitarias que aplican a los productos, por ejemplo: normas específicas, disposiciones relativas al código del lote, la altura mínima de los dígitos del peso neto u otros elementos específicos del etiquetado.  El webinar presenta los requisitos mínimos legales que debe cumplir el etiquetado y la publicidad de los productos alimenticios, así como las indicaciones que pueden figurar facultativamente en las etiquetas. Recomendamos completar este webinar con dos webinars específicos dedicados a la información nutricional y a las declaraciones nutricionales y saludables.  Temario: •    Requisitos básicos obligatorios del etiquetado de alimentos:          -    Denominación del alimento         -    Lista de ingredientes          -    Alérgenos          -    QUID          -    Cantidad neta          -    Fechas de duración mínima, caducidad, congelación         -    Condiciones especiales de conservación y/o utilización          -    Nombre y dirección del operador          -    Modo de empleo          -    Información nutricional  •    Otras menciones obligatorias (país de origen, grado alcohólico, marca de identificación, leyendas obligatorias por tipo de envasado e ingredientes). •    Otras leyendas y menciones voluntarias  Ponente:  Celia Guadaña. Responsable Consultoría Reglamentaria (Expert Partners). Mérieux NutriSciences   Precio: 74 € + 21% IVA Fecha: miércoles, 25 de marzo de 2026 - 12:00 - 13:00 CEST   ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Read more