Mérieux NutriSciences Training Academy España

Fecha: Mar., 28 de Abr. de 2026 12:00 – 13:00 CEST Precio: 74€ + 21% IVA El webinar presenta los requisitos mínimos legales que debe cumplir el etiquetado nutricional, así como las diversas opciones que nos permite la legislación para incluir información voluntaria adicional en las etiquetas de los alimentos. Es creciente la preocupación de los consumidores en relación con el contenido nutricional de los alimentos que consumen, por lo que es un objetivo prioritario en la CE facilitar a los consumidores una información nutricional suficientemente clara, precisa y fácil de comprender. El Reglamento (UE) Nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, establece la información nutricional que debe figurar en el etiquetado de los alimentos, principalmente en lo que hace referencia a su obligatoriedad y también en el formato y el contenido de dicha información, si bien existen múltiples opciones de información voluntaria que también pueden incluirse. Recomendamos completar este webinar con dos webinars específicos: etiquetado de alimentos y declaraciones nutricionales y saludables. Temario: 1. Información nutricional obligatoria 2. Información nutricional voluntaria 3. Repetición de la información nutricional en el campo visual principal 4. Sistemas de información nutricional en el frontal (FOP). 5. Pautas de redondeo Ponente: Celia Guadaña. Responsable Consultoría Reglamentaria (Expert Partners). Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 74 € + 21% IVA ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento ¿Más de 10 asistentes? Contáctenos Leer Más

Fecha: Jue., 7 de May. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor El challenge test es la herramienta que permite estudiar el comportamiento de un determinado microorganismo, inoculado artificialmente, en un producto. En el caso que nos ocupa, se expondrá el proceso de inoculación con Listeria monocytogenes en el alimento recién elaborado y la evaluación de su comportamiento a lo largo de la vida comercial. El challenge test nos permite calcular el potencial de crecimiento de la Listeria monocytogenes o bien la tasa máxima de crecimiento, en función de cómo se diseñe el estudio. Ambos datos nos dan información sobre el comportamiento del citado microorganismo en el alimento, a lo largo de la vida comercial. Esta técnica tiene diversas aplicaciones que permiten, entre otras, conocer la vida útil de un producto, cuando el atributo de calidad crítico es un microorganismo concreto. Contenido: •    Marco legal •    Herramientas para plantear un challenge test •    Otras aplicaciones •    Ejemplos Ponente: Anna Torrent. Responsable del Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio: 111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más

Fecha: Jue., 30 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Cuando ponemos en el mercado productos con declaraciones nutricionales, de salud, de vitaminas y/o de minerales se debe asegurar que el 100% de las unidades cumplen con los contenidos declarados en la etiqueta en cualquier momento de la vida comercial.  Es bien sabido que las vitaminas se degradan a lo largo del tiempo y, por ello es imperativo llevar a cabo un estudio que garantice los valores de vitaminas establecidos en la etiqueta. Contenido: •    Marco legal y Guía de tolerancias de la CE para vitaminas •    Degradación de los nutrientes a lo largo de la vida útil (vitaminas, probióticos, etc) •    Herramientas para plantear un estudio de estabilidad con vitaminas •    Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio: 111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más

Fecha: Jue., 23 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA La vida comercial de un alimento es el periodo de tiempo en el que sus atributos de calidad se conservan a un nivel óptimo y éste se mantiene apto (seguro e inocuo) para su consumo. En el caso de productos refrigerados, su deterioro viene condicionado por el crecimiento de microorganismos y cambios en sus características organolépticas. Comercializar un producto que no cumple con los criterios microbiológicos establecidos, supone un riesgo para la salud alimentaria, pone en peligro el valor de la Marca y conlleva cargas económicas para la empresa responsable. El art. 3 del REGLAMENTO CE 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, establece que deben realizarse estudios de vida comercial para asegurar la ausencia de riesgos microbiológicos en determinados alimentos. En el Shelf life Cap 3 abordaremos los criterios a tener en cuenta para establecer una vida comercial segura, así como las diferentes herramientas con las que contamos para llevarlo a cabo. Contenido: Generalidades de los estudios de vida comercial refrigerados Condicionantes y comportamiento de los microorganismos en refrigeración Herramientas para plantear un estudio de vida comercial refrigerado Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más

Fecha: Jue., 16 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Muchas veces este período de tiempo es muy superior al tiempo del que se dispone para poner un producto en el mercado, por lo que existen diferentes herramientas para poder conseguir resultados fiables en un período inferior de tiempo. Contenido: •    Cinética de los procesos de degradación          - Concepto de Q10 •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial básico  •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial acelerado •    Estudios de defectos no homogéneamente distribuidos •    Ejemplos Ponente: Assumpta Seguí. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra. ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más

Fecha: Jue., 9 de Abr. de 2026 15:30 – 17:00 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. El objetivo de la Shelf Life Cap 1 es establecer qué es la vida útil de un producto, qué aspectos son los que se tienen que tener en cuenta para plantearlo y por qué es importante para la marca que la vida útil esté bien establecida. Asimismo, enmarcaremos los estudios dentro de los criterios legales y normativos (IFS/BRC) y hablaremos de los diferentes estudios de vida útil en función de los atributos de calidad críticos.  Contenido: •    Definición y concepto de vida comercial, vida útil, shelf life,… •    Marco legal y normativo •    Principales procesos de degradación •    Tipos de estudio de vida comercial          - Vida comercial básica y acelerada          - Vida comercial refrigerados          - Estudio de VC de complementos alimenticios          - Challenge test Ponente: Assumpta Seguí. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio:  111 € + 21% IVA Obtenga 10% descuento al realizar todos los webinars de la serie shelf-life caps -  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra   ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más