Mérieux NutriSciences Training Academy España

Food Safety Culture (Cultura Calidad y Seguridad alimentaria) es el conjunto de valores, creencias y normas compartidas que afectan a la mentalidad y el comportamiento en relación a la Seguridad Alimentaria de toda la organización. Conozca los requisitos exigidos por las principales normas de seguridad alimentaria y cómo proceder a su implantación. Contenido: •    Introducción •    Requisitos de las normas de seguridad alimentaria •    Soluciones para implantar en su organización Ponente: Carlos de Pablos. Responsable Dpto. de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Merieux Nutrisciences                     Precio: 68 € + 21% IVA ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

El principal objetivo de esta formación es proporcionar a los asistentes (manipuladores de alimentos) una formación adecuada básica para garantizar la seguridad higiénica de los alimentos que manipulan y cumplir los requisitos legales establecidos. Garantizar un nivel de seguridad higiénica óptimo de los alimentos que ofrecemos a los consumidores es, además de un requisito legal, una condición fundamental para dar satisfacción a las necesidades de los clientes. En el capítulo XII del anexo II del Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de productos alimenticios, se indica que “los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral”. Las autoridades competentes verifican los planes de formación de las empresas y si los manipuladores de alimentos han recibido la formación adecuada en materia de higiene Temario: Marco legal - Importancia de la higiene alimentaria Peligros alimentarios y fuentes de contaminación Los microorganismos: tipos - Factores de crecimiento (temperatura) - Enfermedades de transmisión alimentaria – Portadores Introducción al sistema APPCC Normas de higiene personal - Prácticas correctas de higiene Conclusiones Examen Ponente: Rut Gómez. Consultora Senior en Seguridad Alimentaria y Legislación - Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences España Precio: 68 € + 21% IVA   *Si no desea pagar con tarjeta bancaria, y requiere factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).    ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Inicio: Miércoles 18 de Septiembre de 2024 - 8:30 am.  *El curso se impartirá en un total de 3 sesiones, debe asistir a todas las sesiones. Este curso formará a los participantes para que se conviertan en Individuos Cualificados en Controles Preventivos (PCQI) de acuerdo con los requisitos de la FDA para la formación FSMA. Se enseñará a los asistentes cómo desarrollar, implementar y gestionar el Plan de Seguridad Alimentaria de sus instalaciones en cumplimiento con la Regla de Control Preventivo para Alimentos para Humanos de la FSMA. Este curso de 2 días y medio (20 horas lectivas) diseñado por la Alianza de Controles Preventivos de Seguridad Alimentaria (FSPCA) es el curso reconocido por la FDA para la formación de profesionales de la industria de alimentos y bebidas que deseen convertirse en PCQI. Horario: Miércoles, 18 de Septiembre 8:15 am - 18:30 pm (break para comer: 1 hora) Jueves, 19 de Septiembre 8:30 am - 18:30 pm (break para comer: 1 hora) Viernes, 20 de Septiembre 8:30 am - 12:30 pm Nota: Los estudiantes deben asistir y participar en la totalidad del curso (todas las sesiones) con el fin de calificar para recibir sus certificados PCQI.   Haga clic aquí para descargar el programa completo del curso.  Se imparte en español. ----- Formador:  Sergio Nieto-Montenegro, PhD.  Formador de Mérieux NutriSciences México y Norte América. Doctor en ciencia de los Alimentos.    Precio: 700,00 €  (+ 21% IVA)  Precio Pro·Partners: 630,00 €  (+ 21% IVA) Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  El curso incluye: Tramitación del Certificado oficial de PCQI ante la FSPCA, libro oficial del curso (en PDF). Leer Más

Se estima que entre un 1 y un 3% de la población adulta y entre un 4 y un 6% de la población infantil, tiene alergia a algún tipo de alimento. El operador de la empresa alimentaria ha de garantizar la inocuidad de los alimentos que ponen en el mercado. Un alérgeno no declarado es un peligro alimentario para aquella población que padece alergia a dicho alimento, por tanto, es responsabilidad del operador de la industria alimentaria asegurar que la totalidad de unidades que ponen el mercado no contengan ningún alérgeno no declarado en su etiquetado. El Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, establece la obligación de mencionar en el etiquetado de los productos todo ingrediente o coadyuvante tecnológico susceptible de poder provocar reacciones adversas al consumidor que pueda seguir estando presente en el producto acabado. Objetivos: •    Conocer el riesgo y consecuencias de un alérgeno no declarado •    Conocer los requisitos legales sobre alérgenos •    Aprender sistemática para evaluar el riesgo de alérgenos  •    Conocer las técnicas analíticas para el control de alérgenos •    Aprender a validar un proceso de limpieza Contenido: Sesión 1. Introducción. Marco legal y gestión del riesgo.  Sesión 2. Métodos analíticos y su aplicación Sesión 3. Validación de procesos de limpieza Ponentes: Alfred Pallarés. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditor y consultor. Mérieux NutriSciences Susana Salvador. Responsable del área de análisis físico-químicos. Departamento de Análisis y Ensayos. Mérieux NutriSciences Anna Torrent. Responsable Food Science Center. Mérieux NutriSciences Precio: 306 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).    ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

El objetivo de este webinar es conocer las normas de aplicación del artículo 26 del Reglamento 1169/2011 relativo a la indicación del país de origen o el lugar de procedencia de los alimentos. El artículo 26 del Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor establece aquellas situaciones en las que es obligatorio incluir esta información, así como determinados alimentos para los que la inclusión de la información relativa al país de origen se considera una información obligatoria. Además, disponemos del Reglamento de Ejecución (UE) 2018/775 que establece las disposiciones de aplicación del artículo 26.3 del Reglamento (UE) 1169/2011, relativo a las normas para indicar el país de origen o el lugar de procedencia del ingrediente primario de un alimento, así como de informes de la Comisión Europea donde se evalúa la indicación obligatoria del país de origen para determinados alimentos (leche, alimentos no transformados, productos de un solo ingrediente, …). Las etiquetas de los productos deben cumplir los requisitos establecidos en la legislación vigente relativos a la indicación del país de origen y en este webinar se van a explicar los puntos clave a tener en cuenta para cumplir con la normativa. Contenido actualizado. Temario: Legislación aplicable Definiciones Requisitos legales de etiquetado Reglamento nº 2018/775 Ámbito de aplicación Identificación del ingrediente primario Indicación del origen del ingrediente primario Presentación de la información Casos de etiquetado Ponente: María Crespan. Consultora, Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences España Precio: 68 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Las normas que regulan el etiquetado de los alimentos se encuentran en un proceso de permanente actualización, por lo que confeccionar una etiqueta es una tarea compleja. El Reglamento (UE) Nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, es la norma básica que establece los requisitos obligatorios del etiquetado de los alimentos, pero no es la única disposición legal aplicable a los textos de las etiquetas. Además del reglamento comunitario, deben tenerse en cuenta las disposiciones estatales y comunitarias que aplican a los productos, por ejemplo: normas específicas, disposiciones relativas al código del lote, la altura mínima de los dígitos del peso neto u otros elementos específicos del etiquetado. El curso presenta los requisitos mínimos legales que deben cumplir el etiquetado y la publicidad de los productos alimenticios, así como las indicaciones que pueden figurar facultativamente en las etiquetas. Recomendamos completar este curso con dos webinars específicos dedicados a la información nutricional y a las declaraciones nutricionales y saludables. Temario: •    Requisitos básicos obligatorios del etiquetado de alimentos:       -  Denominación del alimento       -  Lista de ingredientes       -  Alérgenos       -  QUID       -  Cantidad neta       -  Fecha de duración mínima o de caducidad       -  Condiciones especiales de conservación y/o utilización       -  Nombre y dirección del operador       -  País de origen       -  Modo de empleo       -  Grado alcohólico       -  Información nutricional         •    Otras menciones obligatorias •    Otras leyendas y menciones voluntarias Ponente: Celia Guadaña. Responsable Consultoría Reglamentaria (Food Compliance Solutions). Mérieux NutriSciences Precio: 68 € + 21% IVA Si no desea pagar con tarjeta bancaria, y requiere factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).    ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más