Mérieux NutriSciences Training Academy España

Horario: Jue., 02 de Oct. de 2025 12:00 – 13:00 CEST   EL IMPACTO DEL MARCO REGULATORIO EN LOS NOVEL FOODS El objetivo de este webinar es dar a conocer el marco regulatorio aplicable a los nuevos alimentos comercializados en la UE. Los nuevos alimentos (Novel Food) se definen como “todo alimento que no haya sido utilizado en una medida importante para el consumo humano en la Unión antes del 15 de mayo de 1997”, fecha en la que entró en vigor la primera normativa UE de nuevos alimentos. Los nuevos alimentos que se quieran introducir en el mercado de la UE deben ser evaluados por la EFSA y autorizados por la Comisión Europea previamente a su comercialización. Desde la entrada en aplicación en 2018 de la actual normativa Novel Food europea, el número de nuevos alimentos autorizados ha crecido significativamente. En un contexto de innovación constante de los ingredientes y alimentos del mercado, conocer el marco regulatorio de los Novel Food será importante para poder determinar si los alimentos que comercializamos o utilizamos como ingredientes se ven afectados por esta normativa. Contenido: Introducción y marco legal de los Nuevos alimentos (Novel Food) Reglamento (UE) 2015/2283 – Normativa general Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 – Lista de la Unión de nuevos alimentos EU Novel Food Catalogue - Catálogo de nuevos alimentos Ejemplos de Novel Food Ponente: Susanna Gascon. Consultora, Expert Partners. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento   Leer Más

Horario: Vie., 24 de Oct. de 2025 12:00 – 13:00 CEST   La huella de carbono identifica la cantidad de emisiones de GEI liberadas a la atmósfera como consecuencia del desarrollo de cualquier actividad. Permite, por tanto, identificar todas las fuentes de emisiones de GEI y establecer a partir de este conocimiento, medidas de reducción efectivas. El cálculo de la huella de carbono de una organización supone una herramienta con una doble finalidad: reducir los costes que implica el consumo de energía para iluminación, climatización, calefacción y transporte y, por otro lado, contribuir a la reducción de las emisiones de GEI y a una mayor concienciación medioambiental. El cálculo de la Huella de carbono sigue siendo, hoy en día, un procedimiento voluntario, pero la Ley 7/2021 de Cambio Climático y Transición Energética define qué empresas van a estar obligadas a realizar el cálculo y registro de la huella de carbono a través de la modificación del Real Decreto 163/2014, de 14 de marzo, por el que se crea el registro de huella de carbono, compensación y proyectos de absorción de dióxido de carbono. La modificación del Real Decreto 163/2014 introduce cambios con la finalidad de establecer la obligatoriedad de incorporar progresivamente en la huella de carbono las emisiones denominadas de “alcance 3” para todas las empresas no consideradas PYMES. Para las PYMES la inscripción del alcance 3 seguirá siendo voluntaria. Además, la modificación aprobada del Real Decreto determina que, a partir del 1 de enero de 2025 (teniendo en cuenta las emisiones realizadas en 2024), todas aquellas empresas afectadas por la Ley 11/2018 en materia de información no financiera y diversidad, calcularán anualmente la huella de carbono de su organización y elaborarán un plan de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero. ¿Qué enfoque deberían adoptar las empresas? Reconocer y utilizar los métodos de cálculo basados en estándares internacionales. Entender que el cálculo de la Huella de Carbono es un proceso de análisis detallado que deben efectuar técnicos especialistas apoyándose en aplicaciones y bases de datos actualizadas. Apostar por un registro público y gratuito de información en materia de emisiones de CO2 (para huellas de carbono de organización y productos) a nivel, como mínimo, europeo. Concienciar e implicar a toda la estructura de la organización en la aportación de información para el cálculo y la reducción de las emisiones. Trazar un plan de ruta de reducción de las emisiones directas e indirectas de CO2eq, basado en datos fiables, comparables y verificables. Exigir la información de la Huella de Carbono a sus proveedores. Facilitar los informes de Huella de Carbono a sus clientes de forma detallada. Confiar solo en sistemas de compensación de la huella de carbono verificados. Como resumen, las empresas deberán calcular como mínimo las emisiones de gases de efecto invernadero directas, denominadas de “alcance 1” y las emisiones indirectas asociadas a las emisiones de la generación de electricidad adquirida y consumida por la organización, denominadas “alcance 2” de la huella de carbono de la organización. Las restantes emisiones indirectas, denominadas de “alcance 3”, se incorporarán de manera progresiva en la huella de la organización a inscribir en el caso de las empresas no consideradas pymes. Para el resto de los casos la inscripción del alcance 3 será voluntaria. Además, deberá incluir un plan de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero de las huellas de organización contemplará, como mínimo, un objetivo cuantificado de reducción en un horizonte temporal de cinco años, junto con las medidas para su consecución. Ponente: Judit Figueres Viudez. Consultora de Sostenibilidad. Departamento de Expert Partners – Sostenibilidad. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento   Leer Más

Horario: Vie., 30 de May. de 2025 09:30 – 14:30 CEST   En abril de 2023 se ha publicado la versión 8 de IFS. A partir del 1 de enero de 2024 todas las evaluaciones se realizarán en base a la nueva versión. Se incorporan nuevos requisitos tanto en el protocolo como en los requisitos para las empresas certificadas.  Conozca cuáles son los principales cambios y cómo afrontarlos para realizar la transición hacia la nueva versión. El curso cuenta con la homologación de IFS Academy permitiendo obtener la titulación oficial de IFS. Objetivo:  Conocer los requisitos principales de la versión 8 de IFS, incidiendo especialmente en los principales cambios respecto la versión 7 para proporcionar a los asistentes el conocimiento necesario para poder realizar la transición en su organización. Contenido: Introducción Resumen de los principales cambios Protocolo de certificación Listado de evaluación Informe de auditoria Casos prácticos. Requisitos: Ordenador con micrófono  Conexión a Internet estable Ponente: Carlos De Pablos. Responsable Dpto. de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Mérieux NutriSciences. Formador oficial IFS. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 378 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Jue., 24 de Abr. de 2025 15:30 – 17:00 CEST Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Muchas veces este período de tiempo es muy superior al tiempo del que se dispone para poner un producto en el mercado, por lo que existen diferentes herramientas para poder conseguir resultados fiables en un período inferior de tiempo. Contenido: •    Cinética de los procesos de degradación          - Concepto de Q10 •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial básico  •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial acelerado •    Estudios de defectos no homogéneamente distribuidos •    Ejemplo Ponente: Assumpta Seguí. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 106 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Jue., 22 de May. de 2025 15:30 – 17:00 CEST   Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Cuando ponemos en el mercado productos con declaraciones nutricionales, de salud, de vitaminas y/o de minerales se debe asegurar que el 100% de las unidades cumplen con los contenidos declarados en la etiqueta en cualquier momento de la vida comercial.  Es bien sabido que las vitaminas se degradan a lo largo del tiempo y, por ello es imperativo llevar a cabo un estudio que garantice los valores de vitaminas establecidos en la etiqueta. Contenido: •    Marco legal y Guía de tolerancias de la CE para vitaminas •    Degradación de los nutrientes a lo largo de la vida útil (vitaminas, probióticos, etc) •    Herramientas para plantear un estudio de estabilidad con vitaminas •    Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 106 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Jue., 08 de May. de 2025 15:30 – 17:00 CEST La vida comercial de un alimento es el periodo de tiempo en el que sus atributos de calidad se conservan a un nivel óptimo y éste se mantiene apto (seguro e inocuo) para su consumo. En el caso de productos refrigerados, su deterioro viene condicionado por el crecimiento de microorganismos y cambios en sus características organolépticas. Comercializar un producto que no cumple con los criterios microbiológicos establecidos, supone un riesgo para la salud alimentaria, pone en peligro el valor de la Marca y conlleva cargas económicas para la empresa responsable. El art. 3 del REGLAMENTO CE 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, establece que deben realizarse estudios de vida comercial para asegurar la ausencia de riesgos microbiológicos en determinados alimentos. En el Shelf life Cap 3 abordaremos los criterios a tener en cuenta para establecer una vida comercial segura, así como las diferentes herramientas con las que contamos para llevarlo a cabo. Contenido: Generalidades de los estudios de vida comercial refrigerados Condicionantes y comportamiento de los microorganismos en refrigeración Herramientas para plantear un estudio de vida comercial refrigerado Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 106 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más