Mérieux NutriSciences Training Academy España

Fechas: Lun., 20 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST & Lun., 27 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST Precio: 296€ + 21% IVA   *El curso se impartirá en un total de 2 sesiones, debe asistir a ambas sesiones. Desde el 1 de enero de 2006 es de aplicación el contenido del Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, por el que todo operador debe crear, aplicar y mantener un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA) basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Capítulo XII del Anexo II de dicho Reglamento establece que quienes tengan a su cargo el desarrollo o mantenimiento del sistema APPCC hayan recibido una formación adecuada en el conocimiento de los principios que lo inspiran. Objetivo:   • Facilitar el conocimiento relativo a los principios del APPCC que permita a las personas implicadas en el desarrollo, gestión o mantenimiento del SGSA de su organización  • Conocer y aplicar en su organización la metodología APPCC  • Conocer los requisitos del Reglamento (CE) 852/2004  • Gestionar y colaborar en la mejora continua del SGSA implantado en su empresa Contenido: El curso está organizado en sesiones teóricas combinadas con ejercicios prácticos en los que los asistentes participarán en el diseño de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA). 1. Introducción 2. Marco legal: el Reglamento 852/2004 3. Peligros alimentarios: biológicos, físicos y químicos. Alérgenos 4. Requisitos previos del SGSA: limpieza y desinfección, control de plagas, control a proveedores, trazabilidad, etc. 5. Metodología APPCC: 5 pasos preliminares y 7 principios Ponente: Alfred Pallarés, Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Ingeniero Agrónomo (UDL) e Ingeniero Técnico Agrícola (UPC) auditor y consultor. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio: 296 € + 21% IVA Fechas: Lun., 20 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST y Lun., 27 de Abr. de 2026 11:00 – 13:00 CEST   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más

Horario: Vie., 17 de abr. de 2026 10:00 – 13:00 CEST    Bajo el término Food Defense englobamos aquellas medidas preventivas destinadas a la protección de los productos alimenticios contra actos deliberados. El origen de esta metodología es de EEUU y, en los últimos años, las empresas europeas han procedido a implantar sistemas de Food Defense de la mano de las principales normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC 22000) que establecen requisitos específicos encaminados a proteger los alimentos y las industrias de posibles contaminaciones intencionadas. La metodología del APPCC tiene como objetivo la protección de los alimentos frente a contaminaciones fortuitas pero los fabricantes de alimentos tienen la responsabilidad de proteger sus alimentos también frente a contaminaciones intencionadas, y esto implica identificar las vulnerabilidades de las organizaciones. Conoceremos algunas metodologías para evaluar dichas vulnerabilidades y enumeramos las principales medidas de protección de los alimentos frente a ataques intencionados.   Objetivos del curso: •    Conocer las medidas preventivas para garantizar la protección de alimentos e instalaciones. •    Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad de los productos e instalaciones. Contenidos: 1. Introducción Food Defense: ¿Por qué alguien querría atacar el suministro de alimentos?      Definiciones. Antecedentes. 2. Food Defense en las principales normas de seguridad alimentaria: IFS, BRC y FSSC22000. 3. Medidas de protección. 4. Métodos de evaluación; ORM, CARVER... Ponente: Aleix Bigordà. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditor y consultor. Mérieux NutriSciences     Precio y cómo efectuar el pago: 221 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Mar., 29 de Sep. de 2026 11:00 – 14:00 CEST   El fraude alimentario era una realidad prácticamente erradicada del entorno alimentario en la Unión Europea, pero por desgracia, la globalización (con la entrada en la escena comercial de culturas muy distintas) y la llegada de nuevas generaciones que no han vivido la ruina que suponen las prácticas fraudulentas, han favorecido que el fraude vuelva a estar presente en el entorno alimentario. La prevención contra el fraude es una exigencia demandada por la administración y por sus clientes. Por otro lado, como requisito contemplado en la Global Food Safety Initiative (GFSI), las principales normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC22000) han incorporado como requisito que las organizaciones evalúen el riesgo de fraude de sus proveedores. Con esta formación, se proporcionará a los asistentes el conocimiento y las herramientas necesarias para poder realizar una evaluación del riesgo de fraude de sus proveedores y, en base al resultado de la evaluación, implantar un plan de mitigación proporcionado para proteger sus productos y a su organización. Objetivo: Aprender metodología para evaluar el fraude en la cadena de suministro y principales medidas de mitigación Temario: - Introducción - Tipos de fraude - Requisitos de las principales normas GFSI sobre fraude Evaluación del riesgo - Plan de mitigación Principales casos de fraude por grupos de materias primas Ponente: Aleix Bigordà Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio y cómo efectuar el pago: 221 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Mar., 19 de May. de 2026 12:00 – 13:30 CEST Disponer de una adecuada gestión de plagas es un elemento esencial para gestionar la seguridad alimentaria y proteger los productos en la industria alimentaria. Los productos contaminados por plagas pueden suponer potencialmente que el alimento no sea seguro y, con toda seguridad, la presencia de plagas en nuestros productos afecta de forma muy negativa  a la percepción de los mismos por parte de nuestros clientes y/o consumidores.  Conozca cuáles son los requisitos de las principales normas de seguridad alimentaria, como IFS y BRCGS, respecto a gestión de plagas y los principales elementos a considerar para la gestión de los diferentes tipos de plagas. La nueva edición de la norma IFS establece como requisito que la persona encargada de la supervisión de la gestión de plagas haya recibido una formación específica. Con esta formación conocerá con detalle los requisitos de las normas y los principales aspectos técnicos a considerar. Objetivo: Conocer los requisitos de las principales normas de seguridad alimentaria respecto a la gestión de plagas y las principales elementos de gestión. Contenido: •    Introducción •    Requisitos de las normas IFS y BRCGS relativos a gestión de plagas •    Gestión de plagas.  Principales tipos de plagas Aspectos importantes para la gestión Tolerancias y análisis de tendencias •    Turno de preguntas Ponentes: Maria Gotés Technical Trainer ECOLAB HICOPLA, experta en control de plagas Aleix Bigordà Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditor y consultor. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 111 € + 21% IVA   ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que figura en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más

Todos los agentes de la cadena alimentaria tienen la obligación de aplicar a las pérdidas y el desperdicio alimentario la jerarquía de prioridades que dicta la ley, así como colaborar con las Administraciones para la cuantificación de los residuos alimentarios. Deben también, disponer de un plan de aplicación para la prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario que contemple la forma en que aplicará la jerarquía de prioridades establecida. El objetivo es poner foco en las nuevas orientaciones legislativas sobre el desperdicio alimentario, ante la inminente entrada en vigor de la ley de desperdicio alimentario, ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Para ello le proponemos una hoja de ruta que le facilitará la adaptación a la ley, para todos los agentes de la cadena alimentaria, de manera sencilla y esquemática guiándole y exponiéndole cómo Mérieux NutriSciences puede ayudarles. Marco normativo: Ámbito de aplicación Obligaciones y sanciones Cómo elaborar un plan de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario en tu empresa. Puntos clave.  Hoja de ruta a seguir. Ponente: Ariadna Del Valle Casacuberta. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditora.  Precio: 74 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa)   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

  Desde Mérieux NutriSciences podemos ofrecerle la herramienta definitiva para la automatización de su programa de control ambiental. ENVIROMAP ® es un software para registrar y gestionar de manera automatizada el control ambiental de sus instalaciones proporcionando a los usuarios un registro sistemático y trazabilidad fáciles. Esta herramienta permite de forma muy visual mantener controlado y al día todo el control ambiental de sus instalaciones mediante una programación inteligente, gestión de muestreos en base al calendario programado, acceso a los resultados fuera de especificación en tiempo real, configuración de acciones correctivas predeterminadas, configuración de notificaciones, análisis de datos en tiempo real: control de resultados en tiempo real, generación de informes personalizados, mapas interactivos de resultados, integración externa con distintos LIMS. Contenido: •    Presentación de las principales características y funcionamiento del software Ponente: Thaïs Oller. Responsable del Área de Muestreo. Departamento de Servicio al Cliente Laboratorio. Mérieux NutriSciences Precio: Gratuito Leer Más