Mérieux NutriSciences Training Academy España

Horario: Mar., 27 de May. de 2025 12:00 – 13:00 CEST   Los operadores de empresas alimentarias deben garantizar el contenido declarado en los productos envasados destinados al consumidor. Los controles efectuados por las empresas pueden ser objeto de comprobación por parte de las autoridades y por parte de los auditores de normas reconocidas por a GFSI (Global Food Safety Initiative) como IFS, BRCGS o FSSC22000, por lo que es imprescindible disponer de un sistema que garantice el contenido de los envases y de registros que demuestren su cumplimiento. La supervisión de la garantía que la cantidad neta se corresponde con el contenido efectivo de cada uno de los envases, se lleva a cabo mediante lo que dispone el Real Decreto 1801/2008, el cual con la ayuda de herramientas estadísticas establece los controles que normativamente deben realizarse y las acciones a llevar a cabo en caso de no conformidad. Objetivo: El presente webinar tiene por objeto explicar las normas obligatorias del control de contenido efectivo de los envases, su forma de implementación y resolver las dudas que pueda haber en relación a las mismas. Temario: Introducción al control estadístico usado por el Real Decreto 1801/2008 Definiciones Requisitos que deben cumplirse Tolerancias Planes de control Dudas o comentarios Ponente: Josep Mestres Lagarriga. Ingeniero Agrónomo. Experto en Calidad y Seguridad alimentaria Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento   Leer Más

Horario: Vie., 16 de May. de 2025 12:00 – 13:00 CEST   Food Safety Culture (Cultura Calidad y Seguridad alimentaria) es el conjunto de valores, creencias y normas compartidas que afectan a la mentalidad y el comportamiento en relación a la Seguridad Alimentaria de toda la organización. Conozca los requisitos exigidos por las principales normas de seguridad alimentaria y cómo proceder a su implantación. Objetivo: Conocer el concepto de Food Safety Culture, cuáles son los requisitos exigidos por las principales normas de seguridad alimentaria al respecto y aprender posibles opciones y herramientas para lograr la implantación en su organización. Temario: Introducción Requisitos de las normas de seguridad alimentaria Soluciones para implantar en su organización Ponente: Carlos De Pablos. Responsable Dpto. de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Mérieux NutriSciences. Formador oficial IFS. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento   Leer Más

Horario: Mar., 28 de Oct. de 2025 11:00 – 14:00 CEST   Bajo el término Food Defense englobamos aquellas medidas preventivas destinadas a la protección de los productos alimenticios contra actos deliberados. El origen de esta metodología es de EEUU y, en los últimos años, las empresas europeas han procedido a implantar sistemas de Food Defense de la mano de las principales normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC 22000) que establecen requisitos específicos encaminados a proteger los alimentos y las industrias de posibles contaminaciones intencionadas. La metodología del APPCC tiene como objetivo la protección de los alimentos frente a contaminaciones fortuitas pero los fabricantes de alimentos tienen la responsabilidad de proteger sus alimentos también frente a contaminaciones intencionadas, y esto implica identificar las vulnerabilidades de las organizaciones. Conoceremos algunas metodologías para evaluar dichas vulnerabilidades y enumeramos las principales medidas de protección de los alimentos frente a ataques intencionados.   Objetivos del curso: •    Conocer las medidas preventivas para garantizar la protección de alimentos e instalaciones. •    Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad de los productos e instalaciones. Contenidos: 1. Introducción Food Defense: ¿Por qué alguien querría atacar el suministro de alimentos?      Definiciones. Antecedentes. 2. Food Defense en las principales normas de seguridad alimentaria: IFS, BRC y FSSC22000. 3. Medidas de protección. 4. Métodos de evaluación; ORM, CARVER... Ponente: Aleix Bigordà. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditor y consultor. Mérieux NutriSciences     Precio y cómo efectuar el pago: 210 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Mar., 30 de Sep. de 2025 11:00 – 14:00 CEST   El fraude alimentario era una realidad prácticamente erradicada del entorno alimentario en la Unión Europea, pero por desgracia, la globalización (con la entrada en la escena comercial de culturas muy distintas) y la llegada de nuevas generaciones que no han vivido la ruina que suponen las prácticas fraudulentas, han favorecido que el fraude vuelva a estar presente en el entorno alimentario. La prevención contra el fraude es una exigencia demandada por la administración y por sus clientes. Por otro lado, como requisito contemplado en la Global Food Safety Initiative (GFSI), las principales normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC22000) han incorporado como requisito que las organizaciones evalúen el riesgo de fraude de sus proveedores. Con esta formación, se proporcionará a los asistentes el conocimiento y las herramientas necesarias para poder realizar una evaluación del riesgo de fraude de sus proveedores y, en base al resultado de la evaluación, implantar un plan de mitigación proporcionado para proteger sus productos y a su organización. Objetivo: Aprender metodología para evaluar el fraude en la cadena de suministro y principales medidas de mitigación Temario: - Introducción - Tipos de fraude - Requisitos de las principales normas GFSI sobre fraude Evaluación del riesgo - Plan de mitigación Principales casos de fraude por grupos de materias primas Ponente: Carlos De Pablos. Responsable Dpto. de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Mérieux NutriSciences. Formador oficial IFS. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio y cómo efectuar el pago: 210 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento   Leer Más

Horario: Mié., 11 de Jun. de 2025 12:00 – 13:00 CEST   El análisis sensorial cada vez está más presente en la industria alimentaria, siendo un instrumento más de medida y herramienta para tomar decisiones. La fuente de información en una cata sensorial es crucial: estamos preguntando a trabajadores de la empresa? ¿son catadores? actúan como consumidores? ¿Qué esperamos que nos respondan? ¿Qué decisión vamos a tomar con esos resultados?   Con este webinar, se pretende:  Entender qué es un catador y qué información nos da  Entender qué es un consumidor y qué información nos da Conocer qué pruebas sensoriales son las ideales para plantear en una empresa/industria Qué necesitamos para poder llevar a cabo un test de aceptación y preferencia Qué sesgos estamos cometiendo al realizar un test de aceptación y preferencia en la propia empresa/industria.    Ponente: Xandra Torrent · Técnica de Análisis Sensorial de Mérieux NutriSciences (Silliker Ibérica) Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito Leer Más

Horario: Jue., 09 de Oct. de 2025 12:00 – 13:00 CEST   El Reglamento (CE) Nº 1924/2006 establece las condiciones específicas y generales para el uso de declaraciones, los distintos tipos de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y sus condiciones de uso. Complementando al Reglamento (CE) Nº 1924/2006, existen disposiciones que establecen la lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos, tanto las generales, como las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños. No obstante, esta lista no incluye declaraciones saludables con relación a sustancias botánicas, probióticos, prebióticos, etc. que tienen una situación legal distinta. ¿En qué punto estamos hoy? ¿Qué declaraciones de propiedades nutricionales y de propiedades saludables puedo hacer en el etiquetado de los alimentos? ¿Qué comporta el uso de declaraciones? El objetivo de este webinar es presentar los distintos tipos de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables que pueden hacerse en los alimentos y los requisitos adicionales de etiquetado que comporta la inclusión de las mismas. Recomendamos completar este webinar con dos webinars específicos: etiquetado de alimentos y etiquetado nutricional.​ Temario: Tipos de declaraciones y condiciones de uso Declaraciones autorizadas y no autorizadas Registro comunitario Ejemplos de declaraciones Ponente: Celia Guadaña. Responsable Consultoría Reglamentaria (Expert Partners). Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento   Leer Más