Mérieux NutriSciences Training Academy España

Horario: Mie., 29 de May. de 2024 12:00 – 13:00 CEST   El sector de la alimentación es uno de los principales consumidores de envases. En la última década ha ido creciendo la preocupación por el Medio Ambiente, y cada vez, son más las industrias y los consumidores que se unen a diferentes iniciativas que apuestan por un packaging sostenible con el que reducir el impacto en el medio ambiente.  Es el caso por ejemplo de los envases compostables y biodegradables. Una vez que los materiales compostables terminan su función cómo envase, se convierten en residuo, y éstos pueden transformarse en compost con una adecuada gestión, reduciéndose así su impacto medioambiental tras su uso. Ahora bien, ¿Cómo puedo comprobar que un envase sea compostable? ¿Dichos envases son seguros desde el punto de vista de la seguridad alimentaria? ¿Los envases compostables y biodegradables cumplen las mismas funciones? ¿Pueden certificarse?   El objetivo del webinar es poder dar respuesta a estas y otras preguntas relacionadas con la sostenibilidad y las nuevas tendencias del packaging destinado a entrar en contacto con alimentos. Ponente: Aleix Bohigas. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito Leer Más

Horario: Mié., 30 de Oct. de 2024 12:00 – 13:00 CEST Las Green labels (o declaraciones medioambientales) son textos breves y/o símbolos gráficos, de uso voluntario, que se incluyen en el etiquetado de los envases, y que nos ofrecen información sobre el impacto medioambiental de éstos en el medio ambiente. Deben ser veraces, fundamentadas, y no inducir a error al consumidor.  Existen distintos tipos de Green labels, regulados por varias normas UNE de la serie 14000.  En el presente webinar abordaremos todos estos aspectos, así como los distintos métodos de ensayo relacionados con las declaraciones medioambientales. Contenido: •    Introducción y marco legal •    ¿Qué son las Green labels? •    Tipos de Green labels  •    Métodos de ensayo Ponentes: Aleix Bohigas. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Rut Gómez. Consultora Senior en Seguridad Alimentaria y Legislación - Experts Partners. Mérieux NutriSciences   Precio: 68 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 61,20 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Vie., 27 de Sept. de 2024 12:00 – 13:00 CEST En el año 2015 todos los Estados Miembros de las Naciones Unidas aprobaron 17 objetivos como parte de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, en la cual se estableció un plan para alcanzar los Objetivos en 15 años. El objetivo 12.3 afecta directamente a la “producción y consumo responsable” y reclama reducir en un 50% el desperdicio alimentario. En España, el 11 de mayo de 2023, se aprobó en el Congreso de los Diputados la “Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario”. Esta es de aplicación a las actividades que realizan en territorio español los agentes de la cadena alimentaria en los ámbitos de producción, transformación, distribución de alimentos, hostelería y restauración. Actualmente la Ley sigue su tramitación y se espera su publicación en breve. El aspecto más destacado de dicha Ley queda reflejado en la descripción de objetivos, fijándolos en la reducción de la generación de residuos alimentarios a lo largo de toda la cadena alimentaria. Asimismo, todos los agentes de la cadena alimentaria tienen la obligación de aplicar a las pérdidas y el desperdicio alimentario la jerarquía de prioridades, así como colaborar con las Administraciones para la cuantificación de los residuos alimentarios. Deben también, disponer de un plan de aplicación para la prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario que contemple la forma en que aplicará la jerarquía de prioridades establecida. En Mérieux NutriSciences hemos desarrollado una metodología específica para ayudar a las empresas a redactar su plan de desperdicio alimentario. El objetivo del webinar es abrir paso a las nuevas orientaciones legislativas sobre el desperdicio alimentario, y exponer cómo Mérieux NutriSciences puede ayudarles. Ponente: Ariadna Del Valle Casacuberta. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditora.  Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito.  Leer Más

Horario: Mar., 30 de Abr. de 2024 11:00 – 13:00 CEST / Lun., 06 de May. de 2024 11:00 – 13:00 CEST   *El curso se impartirá en un total de 2 sesiones, debe asistir a ambas sesiones. Desde el 1 de enero de 2006 es de aplicación el contenido del Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, por el que todo operador debe crear, aplicar y mantener un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA) basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El Capítulo XII del Anexo II de dicho Reglamento establece que quienes tengan a su cargo el desarrollo o mantenimiento del sistema APPCC hayan recibido una formación adecuada en el conocimiento de los principios que lo inspiran. Objetivo:   • Facilitar el conocimiento relativo a los principios del APPCC que permita a las personas implicadas en el desarrollo, gestión o mantenimiento del SGSA de su organización  • Conocer y aplicar en su organización la metodología APPCC  • Conocer los requisitos del Reglamento (CE) 852/2004  • Gestionar y colaborar en la mejora continua del SGSA implantado en su empresa Contenido: El curso está organizado en sesiones teóricas combinadas con ejercicios prácticos en los que los asistentes participarán en el diseño de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA). 1. Introducción 2. Marco legal: el Reglamento 852/2004 3. Peligros alimentarios: biológicos, físicos y químicos. Alérgenos 4. Requisitos previos del SGSA: limpieza y desinfección, control de plagas, control a proveedores, trazabilidad, etc. 5. Metodología APPCC: 5 pasos preliminares y 7 principios Ponente: Alfred Pallarés, Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Ingeniero Agrónomo (UDL) e Ingeniero Técnico Agrícola (UPC) auditor y consultor. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo)   Precio: 274 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 246,60 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

En este vídeo se abordan la supervisión de la temperatura, el saneamiento adecuado, el mantenimiento preventivo y las reparaciones, el control de calidad y los trabajadores de producción para poner de relieve las mejores prácticas de control de procesos. Las áreas de interés incluyen la recepción, el almacenamiento adecuado de las materias primas, el cumplimiento de los procedimientos de almacén, el recubrimiento de las cubas de mezcla y el papel del departamento de expediciones. Control de la temperatura y almacenamiento adecuado de las materias primas Prevención de la contaminación de los productos alimenticios También se abordan el saneamiento adecuado, el control de calidad y la documentación. ___ Precio: 95,12 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 85 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Leer Más

En este video se analiza la reducción de Listeria en las instalaciones de producción de alimentos. Las áreas de control incluyen higiene, recepción de materias primas, contaminación de productos crudos hasta productos terminados, herramientas de mantenimiento y envío. También se discuten las estrategias de limpieza adecuadas, la reducción de agua dentro de la instalación, el muestreo ambiental y las acciones correctivas. Reducción de Listeria en las instalaciones de producción de alimentos Limpieza y desinfección adecuadas de herramientas y equipos en contacto con alimentos. Higiene adecuada con cambio de vestido y guantes Also available in English. ___ Precio: 95,12 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 85 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Leer Más