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Si bien se sabe que la Salmonella está asociada con operaciones a base de carne, también es un peligro en las instalaciones de alimentos secos. Puede ingresar a través de materias primas, ventilación y plagas, y propagarse a través de la planta mediante zapatos, carretillas elevadoras y ruedas de carros y ropa contaminada. Este video muestra cómo reducir la Salmonella al reducir el agua en las instalaciones de procesamiento de alimentos, la limpieza y el secado adecuados de los equipos y las técnicas de limpieza en seco. Las instalaciones de procesamiento de alimentos húmedos y secos están en riesgo de contaminación por Salmonella La salmonela puede entrar a través de las materias primas y persistir en el medio ambiente. Limpieza y secado adecuados del equipo. También disponible en inglés. ___ Precio: 95,12 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 85 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Leer Más

Bienvenido al complejo mundo de los microorganismos. Este vídeo describe los cuatro tipos principales: bacterias, hongos (levaduras y mohos), virus y parásitos. Se analizan tanto los aspectos buenos como los malos, incluidos los organismos utilizados para la producción de alimentos y los patógenos transmitidos por los alimentos. Cuatro tipos principales de microorganismos: bacterias, hongos, virus y parásitos. Hay atributos buenos y malos que varían en función del organismo Infección alimentaria frente a intoxicación alimentaria Also available in English. ___ Precio: 95,12 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 85 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Leer Más

Debemos controlar que los envases y materiales en contacto con el alimento no modifiquen su composición, ni alteren sus características organolépticas, y mucho menos puedan poner en riesgo la salud de los consumidores. Para ello debemos conocer la legislación aplicable a los envases (disposiciones generales y las aplicables a los distintos tipos de materiales). El principal objetivo de este webinar es dar a conocer a los asistentes la organización de la compleja legislación sobre materiales de envase en contacto con los alimentos.  Temario: • LEGISLACIÓN GENERAL SOBRE MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS   - Aspectos generales    - Reglamentos CE nº 1935/2004 y 2023/2006. • LEGISLACIÓN ESPECÍFICA SOBRE MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS   - Plásticos:      - Reglamento CE nº 10/2011 y sus modificaciones      - Guías europeas de aplicación      - Declaración de Conformidad (DoC)   - Otros materiales • LINKS DE INTERÉS Ponente: Rut Gómez. Consultora Senior - Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences Precio: 68 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

El etiquetado de los alimentos para animales de compañía se rige por la legislación de la Unión Europea en materia de alimentación animal y no sigue las mismas reglas que el etiquetado de los alimentos destinados a humanos. El Reglamento (UE) Nº 767/2009 sobre la comercialización y la utilización de los piensos es la norma básica que establece los requisitos obligatorios del etiquetado de los piensos destinados a animales de compañía. Esta norma exige que la etiqueta contenga cierta información clave, entre otras, una lista de materias primas (a la que se hace referencia bajo el título “Composición”), una lista de aditivos del pienso, un análisis nutricional (Componentes analíticos) e instrucciones para el uso adecuado del pienso. El objetivo es conocer las menciones obligatorias del etiquetado de los piensos destinados a animales de compañía, así como las indicaciones que pueden figurar facultativamente en las etiquetas. Temario: Marco legal y definiciones  Menciones obligatorias del etiquetado: Tipo de pienso Especie o categoría de animal de destino Lista de materias primas  Instrucciones de uso   Cantidad neta  Número de lote  Fecha de durabilidad mínima  Operador responsable del etiquetado     Teléfono gratuito u otro medio de comunicación   Lista de aditivos Número de autorización del establecimiento Componentes analíticos Menciones voluntarias del etiquetado  Ponente: Susanna Gascon. Consultora, Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences   Precio: 68 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Los productos no alimentarios forman parte del día a día de los consumidores y tienen una normativa específica que regula su etiquetado. Dentro de los productos no alimentarios encontramos por ejemplo los productos industriales (productos textiles como fregonas y bayetas, utensilios para la limpieza y el hogar como cubos, pinzas y escobas), los detergentes, los cosméticos, los productos sanitarios y los envases alimentarios, entre otros. Es importante que el etiquetado cumpla con las normativas aplicables a cada tipo de producto para garantizar la información y la seguridad del consumidor. El principal objetivo de este webinar es dar a conocer las normativas aplicables a los distintos productos considerados “no alimentarios” y la información obligatoria de etiquetado para cada uno de ellos. Temario: ¿Qué se entiende por “productos no alimentarios”? Normativa aplicable a los “productos no alimentarios” Información obligatoria de etiquetado (requisitos más destacables): Productos industriales Cosméticos Detergentes Ponente: María Crespán. Consultora, Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences España Precio: 68 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Las materias primas que utilizamos y los productos alimenticios que comercializamos se acompañan de fichas técnicas y/o especificaciones que los definen. El objetivo principal de este webinar es dar herramientas a los asistentes para la confección de sus propias fichas técnicas, así como para revisar de manera objetiva el contenido de las fichas técnicas proporcionadas por los proveedores. TEMARIO: • Qué son las fichas técnicas y su situación legal • Contenido de las fichas técnicas:      Apartados básicos      Legislación aplicable. •  Servicios de interés:      Base de datos de requisitos legales físico-químicos      Asesoramiento criterios microbiológicos      Propuesta etiquetado y etiquetado nutricional      Recopilación legislación aplicable. Ponente: Rut Gómez. Consultora Senior - Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences Precio: 68 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más