Descripción
En este video se analiza la reducción de Listeria en las instalaciones de producción de alimentos. Las áreas de control incluyen higiene, recepción de materias primas, contaminación de productos crudos hasta productos terminados, herramientas de mantenimiento y envío. También se discuten las estrategias de limpieza adecuadas, la reducción de agua dentro de la instalación, el muestreo ambiental y las acciones correctivas.
- Reducción de Listeria en las instalaciones de producción de alimentos
- Limpieza y desinfección adecuadas de herramientas y equipos en contacto con alimentos.
- Higiene adecuada con cambio de vestido y guantes
Also available in English.
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Precio:
95,12 € + 21% IVA
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Objetivos
- Comprender la reducción de Listeria en las instalaciones de producción de alimentos
- Comprender la limpieza y desinfección adecuadas de herramientas y equipos en contacto con alimentos.
- Comprender la higiene adecuada con cambio de vestido y guantes
Certificado
Al completar o aprobar este curso, conseguirá el certificado MXNS Controlando Listeria
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