Mérieux NutriSciences Training Academy España

Horario: Jue., 01 de Oct. de 2026 12:00 – 13:00 CEST PERFIL SENSORIAL: IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE DESCRIPTORES. CASOS PARTICULARES: LECHE Y BEBIDAS VEGETALES Un panel de catadores experto es la herramienta más potente para visualizar de forma precisa y fiable las características sensoriales de una muestra. Los perfiles sensoriales obtenidos por un panel de expertos permiten conocer y comparar las propiedades organolépticas de los productos. El perfil sensorial es la descripción de las propiedades sensoriales de una muestra, y en su versión más habitual, consiste en cuantificar los atributos sensoriales asignándoles un valor de intensidad. Algunos perfiles sensoriales proporcionan una descripción mediante todos los sentidos; otros (perfiles parciales) se centran en detalle en determinados sentidos. Para poder obtener un perfil sensorial, inicialmente se han de identificar y seleccionar los descriptores del producto y para ello se ha de aplicar una metodología robusta y precisa que nos permita obtener la máxima información sensorial de los productos a evaluar.   El objetivo de este webinar es conocer y desarrollar los diferentes procedimientos para la elección de los descriptores óptimos de cada tipo de producto, evaluando los diferentes métodos existentes, tomando como ejemplos, entre otros, los descriptores de un panel de leche y los de un panel de bebidas vegetales.  Temario Elección de metodología Elección de atributos Selección de productos de referencia Casos particulares: Leche y bebidas vegetales Ponente: Belén Cabanes. Coordinadora Servicios Paneles Expertos de Mérieux NutriSciences. Master en Química e Ingeniería alimentaria.   Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito.    Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click!   Leer Más

Fecha: Jue., 29 de Oct. de 2026 12:00 – 13:00 CEST Precio: 74€ + 21% IVA La huella de carbono identifica la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) liberadas a la atmósfera como consecuencia de las actividades de una organización. Permite cuantificar las emisiones, identificar las principales fuentes y establecer medidas efectivas para su reducción, contribuyendo al cumplimiento de la normativa vigente. Con la entrada en vigor del Real Decreto 214/2025, las empresas incluidas en el ámbito de la Ley 11/2018 de información no financiera y diversidad tienen la obligación de: Calcular anualmente su huella de carbono, incluyendo al menos las emisiones de alcance 1 y 2, y progresivamente las emisiones de alcance 3 para las grandes empresas (no pymes). Elaborar un plan de reducción de emisiones con objetivos cuantificados a cinco años y medidas concretas para su cumplimiento. Publicar la huella de carbono y el plan de reducción en su página web, de forma gratuita y accesible. Verificar las emisiones de alcance 3 o, en casos específicos, toda la huella si se trata de grandes empresas o cuando se utilice financiación pública vinculada a sostenibilidad. Este webinar se centrará en cómo calcular la huella de carbono siguiendo el GHG Protocol, el estándar internacional más reconocido, aplicando sus metodologías a los distintos alcances de emisiones. Se explicarán los pasos prácticos para: Definir límites organizativos y operativos. Identificar y recopilar las fuentes de emisiones. Aplicar factores de emisión oficiales. Elaborar un plan de reducción alineado con la normativa española.   El objetivo es ofrecer una visión práctica y normativa, permitiendo a las empresas cumplir con el RD 214/2025 y obtener una huella de carbono fiable, comparable y verificable. Ponente: María José Jiménez Haberle. Consultora de Sostenibilidad. Departamento de Expert Partners – Sostenibilidad. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio y cómo efectuar el pago: 74 € + 21% IVA   ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra ¿Más de 10 asistentes? contáctenos Leer Más

Horario: Vie., 23 de Oct. de 2026 12:00 – 13:00 CEST En 2023 se publicó la versión 6 del esquema de certificación FSSC 22000. Conozca cuáles son los requisitos principales de la norma y recomendaciones para su implantación. Objetivo: Conocer los requisitos principales de FSSC 22000 V.6. Contenido: Introducción al Esquema FSSC 22000  Estructura y contenedores Ponente: Alfred Pallarés, Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Ingeniero Agrónomo (UDL) e Ingeniero Técnico Agrícola (UPC) auditor y consultor. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito Leer Más

Horario: Jue., 08 de Oct. de 2026 12:00 – 13:30 CEST Evolución de los métodos analíticos y la adecuación según la matriz analizada Los objetivos del webinar son profundizar en el conocimiento del análisis de vitaminas con adecuación a cada matriz y la interpretación de los resultados para la validación del contenido. Temario:  Contexto, por y para qué analizar vitaminas Métodos de análisis Validación del contenido de vitaminas Ponentes: Susana Salvador. Responsable del área de análisis físico-químicos. Departamento de de Análisis y Ensayos. Mérieux NutriSciences Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences   Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito.  Leer Más

Horario: Vie., 16 de Oct. de 2026 12:00 – 13:00 CEST La norma BRCGS es una de las principales y más exigentes normas en seguridad alimentaria. Desde febrero de 2023 está vigente la versión 9. Conozca cuales son los requisitos principales de la norma y recomendaciones para su implantación. Objetivo:  Conocer los aspectos clave de la norma BRCGS. Contenido: - Introducción - Estructura de la norma - Sistema de puntuación - Requisitos Fundamentales Ponente: Alfred Pallarès. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Ingeniero Agrónomo (UDL) e Ingeniero Técnico Agrícola (UPC) auditor y consultor. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito Leer Más

Fecha: Jue., 17 de Sep. de 2026 12:00 – 13:30 CEST Precio: 111€ + 21% IVA Las Green labels (o declaraciones medioambientales) son textos breves y/o símbolos gráficos, de uso voluntario, que se incluyen en el etiquetado de los envases, y que nos ofrecen información sobre el impacto medioambiental de éstos en el medio ambiente. Deben ser veraces, fundamentadas, y no inducir a error al consumidor.  Existen distintos tipos de Green labels, regulados por varias normas UNE de la serie 14000.  En el presente webinar abordaremos todos estos aspectos, así como los distintos métodos de ensayo relacionados con las declaraciones medioambientales. Contenido: •    Introducción y marco legal •    ¿Qué son las Green labels? •    Tipos de Green labels  •    Métodos de ensayo Ponentes: Aleix Bohigas. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Rut Gómez. Consultora Senior en Seguridad Alimentaria y Legislación - Experts Partners. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 111 € + 21% IVA ¿Cómo inscribirse? Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  Si ya tiene usuario en nuestro Campus Virtual, puede solicitar la inscripción de este webinar a través del catálogo con un sólo click! ->  Luego recbirá la factura dirigida a la empresa (razón social) que nos indique en su perfil. [Ir al catálogo]   ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento ¿Más de 10 asistentes? Contáctenos Leer Más