Free Webinar: Información nutricional: cómo calcularla correctamente

Horario: Mar., 26 de Ene. de 2027 12:00 – 13:00 CEST

El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 establece la obligatoriedad de declarar la información nutricional y cómo ésta debe expresarse en los productos alimentarios, no obstante, algunos alimentos están exentos. Así mismo, la norma tiene como objetivo asegurar que el consumidor recibe dicha información de forma completa y veraz.

Cuando se realiza la comprobación del etiquetado nutricional mediante análisis es necesario tener en cuenta la naturaleza del producto, ya que algunos nutrientes presentes de forma natural o adicionada pueden variar los valores de hidratos de carbono y valor energético. 

El webinar tiene como objetivo dar a conocer los nutrientes que conforman la información nutricional legislada, así como el comportamiento de los nutrientes que la constituyen.

Contenido:

El contenido de los nutrientes en el alimento

• El comportamiento de los nutrientes y su variación
• Representación del contenido real de los nutrientes
• Información nutricional obligatoria
• Información nutricional complementaria
• Cómo conocer el contenido de los nutrientes
• Informe nutricional acreditado y los diferentes tipos

Ponente:

Laura Miralles. Técnica Responsable del Departamento de Análisis y Ensayos de Silliker Ibérica (Mérieux NutriSciences)

Modalidad:
Online - aula virtual (en vivo)

Precio:
Gratuito.