Mérieux NutriSciences Training Academy España

Reduction of Listeria within food production facilities are discussed in this video. Areas of control include hygiene, raw material receiving, raw to finished product contamination, maintenance tools, and shipping. Also discussed are proper cleaning strategies, reduction of water within the facility, environmental sampling and corrective actions. Reduction of Listeria in food production facilities Proper cleaning and disinfection of food contact tools and equipment Proper hygiene with frock and glove replacement Also available in Spanish. ___ Precio: 95,12 € + 21% IVA   If you don't want to pay with VISA, and instead require an invoice: Type in the discount coupon "POINVOICE" when processing your purchase, it will discount 100% of the price of the course. After that, an invoice will be sent to your corporate name (company). Leer Más

Se estima que entre un 1 y un 3% de la población adulta y entre un 4 y un 6% de la población infantil, tiene alergia a algún tipo de alimento. El operador de la empresa alimentaria ha de garantizar la inocuidad de los alimentos que ponen en el mercado. Un alérgeno no declarado es un peligro alimentario para aquella población que padece alergia a dicho alimento, por tanto, es responsabilidad del operador de la industria alimentaria asegurar que la totalidad de unidades que ponen el mercado no contengan ningún alérgeno no declarado en su etiquetado. El Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, establece la obligación de mencionar en el etiquetado de los productos todo ingrediente o coadyuvante tecnológico susceptible de poder provocar reacciones adversas al consumidor que pueda seguir estando presente en el producto acabado. Objetivos: •    Conocer el riesgo y consecuencias de un alérgeno no declarado •    Conocer los requisitos legales sobre alérgenos •    Aprender sistemática para evaluar el riesgo de alérgenos  •    Conocer las técnicas analíticas para el control de alérgenos •    Aprender a validar un proceso de limpieza Contenido: Sesión 1. Introducción. Marco legal y gestión del riesgo.  Sesión 2. Métodos analíticos y su aplicación Sesión 3. Validación de procesos de limpieza Ponentes: Alfred Pallarés. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditor y consultor. Mérieux NutriSciences Susana Salvador. Responsable del área de análisis físico-químicos. Departamento de Análisis y Ensayos. Mérieux NutriSciences Anna Torrent. Responsable Food Science Center. Mérieux NutriSciences Precio: 306 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).    ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Debemos controlar que los envases y materiales en contacto con el alimento no modifiquen su composición, ni alteren sus características organolépticas, y mucho menos puedan poner en riesgo la salud de los consumidores. Para ello debemos conocer la legislación aplicable a los envases (disposiciones generales y las aplicables a los distintos tipos de materiales). El principal objetivo de este webinar es dar a conocer a los asistentes la organización de la compleja legislación sobre materiales de envase en contacto con los alimentos.  Temario: • LEGISLACIÓN GENERAL SOBRE MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS   - Aspectos generales    - Reglamentos CE nº 1935/2004 y 2023/2006. • LEGISLACIÓN ESPECÍFICA SOBRE MATERIALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS   - Plásticos:      - Reglamento CE nº 10/2011 y sus modificaciones      - Guías europeas de aplicación      - Declaración de Conformidad (DoC)   - Otros materiales • LINKS DE INTERÉS Ponente: Rut Gómez. Consultora Senior - Expert Partners. Mérieux NutriSciences Precio: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Las materias primas que utilizamos y los productos alimenticios que comercializamos se acompañan de fichas técnicas y/o especificaciones que los definen. El objetivo principal de este webinar es dar herramientas a los asistentes para la confección de sus propias fichas técnicas, así como para revisar de manera objetiva el contenido de las fichas técnicas proporcionadas por los proveedores. TEMARIO: • Qué son las fichas técnicas y su situación legal • Contenido de las fichas técnicas:      Apartados básicos      Legislación aplicable. •  Servicios de interés:      Base de datos de requisitos legales físico-químicos      Asesoramiento criterios microbiológicos      Propuesta etiquetado y etiquetado nutricional      Recopilación legislación aplicable. Ponente: Rut Gómez. Consultora Senior - Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences Precio: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

El etiquetado de los alimentos para animales de compañía se rige por la legislación de la Unión Europea en materia de alimentación animal y no sigue las mismas reglas que el etiquetado de los alimentos destinados a humanos. El Reglamento (UE) Nº 767/2009 sobre la comercialización y la utilización de los piensos es la norma básica que establece los requisitos obligatorios del etiquetado de los piensos destinados a animales de compañía. Esta norma exige que la etiqueta contenga cierta información clave, entre otras, una lista de materias primas (a la que se hace referencia bajo el título “Composición”), una lista de aditivos del pienso, un análisis nutricional (Componentes analíticos) e instrucciones para el uso adecuado del pienso. El objetivo es conocer las menciones obligatorias del etiquetado de los piensos destinados a animales de compañía, así como las indicaciones que pueden figurar facultativamente en las etiquetas. Temario: Marco legal y definiciones  Menciones obligatorias del etiquetado: Tipo de pienso Especie o categoría de animal de destino Lista de materias primas  Instrucciones de uso   Cantidad neta  Número de lote  Fecha de durabilidad mínima  Operador responsable del etiquetado     Teléfono gratuito u otro medio de comunicación   Lista de aditivos Número de autorización del establecimiento Componentes analíticos Menciones voluntarias del etiquetado  Ponente: Susanna Gascon. Consultora, Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences   Precio: 70 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

El principal objetivo de esta formación es proporcionar a los asistentes (manipuladores de alimentos) una formación adecuada básica para garantizar la seguridad higiénica de los alimentos que manipulan y cumplir los requisitos legales establecidos. Garantizar un nivel de seguridad higiénica óptimo de los alimentos que ofrecemos a los consumidores es, además de un requisito legal, una condición fundamental para dar satisfacción a las necesidades de los clientes. En el capítulo XII del anexo II del Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de productos alimenticios, se indica que “los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral”. Las autoridades competentes verifican los planes de formación de las empresas y si los manipuladores de alimentos han recibido la formación adecuada en materia de higiene Temario: Marco legal - Importancia de la higiene alimentaria Peligros alimentarios y fuentes de contaminación Los microorganismos: tipos - Factores de crecimiento (temperatura) - Enfermedades de transmisión alimentaria – Portadores Introducción al sistema APPCC Normas de higiene personal - Prácticas correctas de higiene Conclusiones Examen Ponente: Rut Gómez. Consultora Senior en Seguridad Alimentaria y Legislación - Food Compliance Solutions. Mérieux NutriSciences España Precio: 70 € + 21% IVA   *Si no desea pagar con tarjeta bancaria, y requiere factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).    ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más