Mérieux NutriSciences Training Academy España

Horario: Mar., 14 de May. de 2024 16:00 – 17:30 CEST Será impartido en inglés El objetivo de este webinar es dar a conocer la importancia de la adecuación del etiquetado de alimentos a la legislación aplicable en Estados Unidos, en el caso de exportación de alimentos. Para ello, Mérieux NutriSciences ofrece un servicio integral de asesoramiento y revisión de etiquetado de alimentos destinados a la comercialización en Estados Unidos. La información contenida en las etiquetas de los alimentos resulta fundamental para la decisión final que pueda realizar el consumidor sobre la adquisición de alimentos y para salvaguardar su seguridad alimentaria. Con este objetivo, el gobierno de los Estados Unidos establece normativas que regulan el etiquetado de los alimentos. En general, en un mercado globalizado, donde la apertura de nuevos mercados está a la orden del día, resulta esencial tener conocimiento de las distintas disposiciones legales que regulan la adecuación del etiquetado de los alimentos en cada país. En este sentido, cabe señalar que una mera traducción literal del etiquetado del producto no necesariamente se ajusta a la legislación vigente en el país de destino. Las empresas deberán adaptar su etiquetado a estas diferencias y en este webinar, consultores expertos de Estados Unidos van a explicar los conceptos clave para abordar con éxito este proceso. Contenido: Organismos reguladores y jurisdicción Definiciones Disposición de la información Requisitos reglamentarios básicos de etiquetado Requisitos de etiquetado obligatorios adicionales Envases externos (para transporte) Envases internos Notas para Foodservice Requisitos estatales obligatorios adicionales Ponente: Dodi Hanes. Labeling Compliance Manager. Mérieux NutriSciences EE.UU. Precio: 102 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 91,80 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Jue., 16 de May. de 2024 12:00 – 13:00 CEST Cada vez existen más tipos de complementos alimenticios y más formatos de consumo. El mercado está pasando de la gragea/pastilla a opciones de gominola, bebibles, goma de mascar… es por ello, que las empresas se encuentran con un nuevo reto: CONOCER Y PONER EL FOCO EN LOS ATRIBUTOS SENSORIALES DE SU COMPLEMENTO ALIMENTICIO Con un test de consumidores podemos estudiar, conocer y entender todos aquellos aspectos de los nuevos complementos alimenticios que puedan ayudar a que dicho complemento sea el que más guste, el más aceptable y preferido en el mercado. Cualquier aspecto sensorial que pueda ser decisorio para el éxito y viabilidad del complemento alimenticio es susceptible de estudiar en un test sensorial. El objetivo de este webinar es conocer aquellos aspectos sensoriales principales que se deberían de controlar en los nuevos formatos de complementos alimenticios y qué tipos de estudios sensoriales nos pueden dar respuesta. Temario: Introducción: Nuevos complementos, nuevos retos Estudios sensoriales: conocer y saber qué información me aportan Puntos clave para un buen diseño de test con consumidores: consumidor, cuestionario, producto. Ponente: Xandra Torrent · Técnica de Análisis Sensorial de Mérieux NutriSciences (Silliker Ibérica) Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito Leer Más

Horario: Jue., 16 de May. de 2024 15:30 – 17:00 CEST Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Muchas veces este período de tiempo es muy superior al tiempo del que se dispone para poner un producto en el mercado, por lo que existen diferentes herramientas para poder conseguir resultados fiables en un período inferior de tiempo. Contenido: •    Cinética de los procesos de degradación          - Concepto de Q10 •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial básico  •    Herramientas para plantear un estudio de vida comercial acelerado •    Estudios de defectos no homogéneamente distribuidos •    Ejemplo Ponente: Assumpta Seguí. Técnico Responsable - Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 102 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 91,80 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Jue., 23 de May. de 2024 15:30 – 17:00 CEST La vida comercial de un alimento es el periodo de tiempo en el que sus atributos de calidad se conservan a un nivel óptimo y éste se mantiene apto (seguro e inocuo) para su consumo. En el caso de productos refrigerados, su deterioro viene condicionado por el crecimiento de microorganismos y cambios en sus características organolépticas. Comercializar un producto que no cumple con los criterios microbiológicos establecidos, supone un riesgo para la salud alimentaria, pone en peligro el valor de la Marca y conlleva cargas económicas para la empresa responsable. El art. 3 del REGLAMENTO CE 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, establece que deben realizarse estudios de vida comercial para asegurar la ausencia de riesgos microbiológicos en determinados alimentos. En el Shelf life Cap 3 abordaremos los criterios a tener en cuenta para establecer una vida comercial segura, así como las diferentes herramientas con las que contamos para llevarlo a cabo. Contenido: Generalidades de los estudios de vida comercial refrigerados Condicionantes y comportamiento de los microorganismos en refrigeración Herramientas para plantear un estudio de vida comercial refrigerado Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 102 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 91,80 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Vie., 24 de May. de 2024 11:00 – 13:00 CEST / Lun., 27 de May. de 2024 11:00 – 13:00 CEST   *El curso se imparte en 2 sesiones. Debe asistir a ambas sesiones. Bajo el término Food Defense englobamos aquellas medidas preventivas destinadas a la protección de los productos alimenticios contra actos deliberados. El origen de esta metodología es de EEUU y, en los últimos años, las empresas europeas han procedido a implantar sistemas de Food Defense de la mano de las principales normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC 22000) que establecen requisitos específicos encaminados a proteger los alimentos y las industrias de posibles contaminaciones intencionadas. La metodología del APPCC tiene como objetivo la protección de los alimentos frente a contaminaciones fortuitas pero los fabricantes de alimentos tienen la responsabilidad de proteger sus alimentos también frente a contaminaciones intencionadas, y esto implica identificar las vulnerabilidades de las organizaciones. Conoceremos algunas metodologías para evaluar dichas vulnerabilidades y enumeramos las principales medidas de protección de los alimentos frente a ataques intencionados.   Objetivos del curso: •    Conocer las medidas preventivas para garantizar la protección de alimentos e instalaciones. •    Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad de los productos e instalaciones. Contenidos: 1. Introducción Food Defense: ¿Por qué alguien querría atacar el suministro de alimentos?      Definiciones. Antecedentes. 2. Food Defense en las principales normas de seguridad alimentaria: IFS, BRC y FSSC22000. 3. Medidas de protección. 4. Métodos de evaluación; ORM, CARVER... Ponente: Alfred Pallarés. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditor y consultor. Mérieux NutriSciences   Precio y cómo efectuar el pago: 274 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 246,60 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Jue., 30 de May. de 2024 15:30 – 17:00 CEST   Los estudios de vida comercial nos permiten establecer el período en el que un producto mantiene todos sus atributos dentro de un rango de aceptabilidad para el consumidor. Cuando ponemos en el mercado productos con declaraciones nutricionales, de salud, de vitaminas y/o de minerales se debe asegurar que el 100% de las unidades cumplen con los contenidos declarados en la etiqueta en cualquier momento de la vida comercial.  Es bien sabido que las vitaminas se degradan a lo largo del tiempo y, por ello es imperativo llevar a cabo un estudio que garantice los valores de vitaminas establecidos en la etiqueta. Contenido: •    Marco legal y Guía de tolerancias de la CE para vitaminas •    Degradación de los nutrientes a lo largo de la vida útil (vitaminas, probióticos, etc) •    Herramientas para plantear un estudio de estabilidad con vitaminas •    Ejemplos Ponente: Paola Provost. Técnico Responsable - Food Science Center. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: 102 € + 21% IVA Precio Pro·Partners: 91,80 € + 21% IVA   Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento "POINVOICE" al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa).  ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online:   De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento   Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento     Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento      De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento    Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento  Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento      A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más