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September
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Curso online: Gestión de fraude Alimentario
Comienza:30/09/2025 @ 11:00 AM MadridFinaliza:30/09/2025 @ 01:00 PM Madrid -
October
2
Octubre 02, 2025: Webinar: El impacto del marco regulatorio en los Novel Foods
Comienza:02/10/2025 @ 12:00 PM (GMT+02:00) MadridFinaliza:02/10/2025 @ 01:00 PM (GMT+02:00) MadridTipo:Sesión de un solo día
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Horario: Mar., 28 de Oct. de 2025 11:00 – 14:00 CEST Bajo el término Food Defense englobamos aquellas medidas preventivas destinadas a la protección de los productos alimenticios contra actos deliberados. El origen de esta metodología es de EEUU y, en los últimos años, las empresas europeas han procedido a implantar sistemas de Food Defense de la mano de las principales normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC 22000) que establecen requisitos específicos encaminados a proteger los alimentos y las industrias de posibles contaminaciones intencionadas. La metodología del APPCC tiene como objetivo la protección de los alimentos frente a contaminaciones fortuitas pero los fabricantes de alimentos tienen la responsabilidad de proteger sus alimentos también frente a contaminaciones intencionadas, y esto implica identificar las vulnerabilidades de las organizaciones. Conoceremos algunas metodologías para evaluar dichas vulnerabilidades y enumeramos las principales medidas de protección de los alimentos frente a ataques intencionados. Objetivos del curso: • Conocer las medidas preventivas para garantizar la protección de alimentos e instalaciones. • Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad de los productos e instalaciones. Contenidos: 1. Introducción Food Defense: ¿Por qué alguien querría atacar el suministro de alimentos? Definiciones. Antecedentes. 2. Food Defense en las principales normas de seguridad alimentaria: IFS, BRC y FSSC22000. 3. Medidas de protección. 4. Métodos de evaluación; ORM, CARVER... Ponente: Aleix Bigordà. Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Auditor y consultor. Mérieux NutriSciences Precio y cómo efectuar el pago: 210 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa). ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Mar., 30 de Sep. de 2025 11:00 – 14:00 CEST El fraude alimentario era una realidad prácticamente erradicada del entorno alimentario en la Unión Europea, pero por desgracia, la globalización (con la entrada en la escena comercial de culturas muy distintas) y la llegada de nuevas generaciones que no han vivido la ruina que suponen las prácticas fraudulentas, han favorecido que el fraude vuelva a estar presente en el entorno alimentario. La prevención contra el fraude es una exigencia demandada por la administración y por sus clientes. Por otro lado, como requisito contemplado en la Global Food Safety Initiative (GFSI), las principales normas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, FSSC22000) han incorporado como requisito que las organizaciones evalúen el riesgo de fraude de sus proveedores. Con esta formación, se proporcionará a los asistentes el conocimiento y las herramientas necesarias para poder realizar una evaluación del riesgo de fraude de sus proveedores y, en base al resultado de la evaluación, implantar un plan de mitigación proporcionado para proteger sus productos y a su organización. Objetivo: Aprender metodología para evaluar el fraude en la cadena de suministro y principales medidas de mitigación Temario: - Introducción - Tipos de fraude - Requisitos de las principales normas GFSI sobre fraude Evaluación del riesgo - Plan de mitigación Principales casos de fraude por grupos de materias primas Ponente: Carlos De Pablos. Responsable Dpto. de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Mérieux NutriSciences. Formador oficial IFS. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio y cómo efectuar el pago: 210 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa). ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Jue., 09 de Oct. de 2025 12:00 – 13:00 CEST El Reglamento (CE) Nº 1924/2006 establece las condiciones específicas y generales para el uso de declaraciones, los distintos tipos de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y sus condiciones de uso. Complementando al Reglamento (CE) Nº 1924/2006, existen disposiciones que establecen la lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos, tanto las generales, como las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños. No obstante, esta lista no incluye declaraciones saludables con relación a sustancias botánicas, probióticos, prebióticos, etc. que tienen una situación legal distinta. ¿En qué punto estamos hoy? ¿Qué declaraciones de propiedades nutricionales y de propiedades saludables puedo hacer en el etiquetado de los alimentos? ¿Qué comporta el uso de declaraciones? El objetivo de este webinar es presentar los distintos tipos de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables que pueden hacerse en los alimentos y los requisitos adicionales de etiquetado que comporta la inclusión de las mismas. Recomendamos completar este webinar con dos webinars específicos: etiquetado de alimentos y etiquetado nutricional. Temario: Tipos de declaraciones y condiciones de uso Declaraciones autorizadas y no autorizadas Registro comunitario Ejemplos de declaraciones Ponente: Celia Guadaña. Responsable Consultoría Reglamentaria (Expert Partners). Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa). ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Mar., 07 de Oct. de 2025 12:00 – 13:30 CEST Evolución de los métodos analíticos y la adecuación según la matriz analizada Los objetivos del webinar son profundizar en el conocimiento del análisis de vitaminas con adecuación a cada matriz y la interpretación de los resultados para la validación del contenido. Temario: Contexto, por y para qué analizar vitaminas Métodos de análisis Validación del contenido de vitaminas Ponentes: Susana Salvador. Responsable del área de análisis físico-químicos. Departamento de de Análisis y Ensayos. Mérieux NutriSciences Anna Torrent. Responsable Food Science Center. Mérieux NutriSciences. Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio: Gratuito. Leer Más

Horario: Jue., 02 de Oct. de 2025 12:00 – 13:00 CEST EL IMPACTO DEL MARCO REGULATORIO EN LOS NOVEL FOODS El objetivo de este webinar es dar a conocer el marco regulatorio aplicable a los nuevos alimentos comercializados en la UE. Los nuevos alimentos (Novel Food) se definen como “todo alimento que no haya sido utilizado en una medida importante para el consumo humano en la Unión antes del 15 de mayo de 1997”, fecha en la que entró en vigor la primera normativa UE de nuevos alimentos. Los nuevos alimentos que se quieran introducir en el mercado de la UE deben ser evaluados por la EFSA y autorizados por la Comisión Europea previamente a su comercialización. Desde la entrada en aplicación en 2018 de la actual normativa Novel Food europea, el número de nuevos alimentos autorizados ha crecido significativamente. En un contexto de innovación constante de los ingredientes y alimentos del mercado, conocer el marco regulatorio de los Novel Food será importante para poder determinar si los alimentos que comercializamos o utilizamos como ingredientes se ven afectados por esta normativa. Contenido: Introducción y marco legal de los Nuevos alimentos (Novel Food) Reglamento (UE) 2015/2283 – Normativa general Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 – Lista de la Unión de nuevos alimentos EU Novel Food Catalogue - Catálogo de nuevos alimentos Ejemplos de Novel Food Ponente: Susanna Gascon. Consultora, Expert Partners. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa). ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más

Horario: Vie., 24 de Oct. de 2025 12:00 – 13:00 CEST La huella de carbono identifica la cantidad de emisiones de GEI liberadas a la atmósfera como consecuencia del desarrollo de cualquier actividad. Permite, por tanto, identificar todas las fuentes de emisiones de GEI y establecer a partir de este conocimiento, medidas de reducción efectivas. El cálculo de la huella de carbono de una organización supone una herramienta con una doble finalidad: reducir los costes que implica el consumo de energía para iluminación, climatización, calefacción y transporte y, por otro lado, contribuir a la reducción de las emisiones de GEI y a una mayor concienciación medioambiental. El cálculo de la Huella de carbono sigue siendo, hoy en día, un procedimiento voluntario, pero la Ley 7/2021 de Cambio Climático y Transición Energética define qué empresas van a estar obligadas a realizar el cálculo y registro de la huella de carbono a través de la modificación del Real Decreto 163/2014, de 14 de marzo, por el que se crea el registro de huella de carbono, compensación y proyectos de absorción de dióxido de carbono. La modificación del Real Decreto 163/2014 introduce cambios con la finalidad de establecer la obligatoriedad de incorporar progresivamente en la huella de carbono las emisiones denominadas de “alcance 3” para todas las empresas no consideradas PYMES. Para las PYMES la inscripción del alcance 3 seguirá siendo voluntaria. Además, la modificación aprobada del Real Decreto determina que, a partir del 1 de enero de 2025 (teniendo en cuenta las emisiones realizadas en 2024), todas aquellas empresas afectadas por la Ley 11/2018 en materia de información no financiera y diversidad, calcularán anualmente la huella de carbono de su organización y elaborarán un plan de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero. ¿Qué enfoque deberían adoptar las empresas? Reconocer y utilizar los métodos de cálculo basados en estándares internacionales. Entender que el cálculo de la Huella de Carbono es un proceso de análisis detallado que deben efectuar técnicos especialistas apoyándose en aplicaciones y bases de datos actualizadas. Apostar por un registro público y gratuito de información en materia de emisiones de CO2 (para huellas de carbono de organización y productos) a nivel, como mínimo, europeo. Concienciar e implicar a toda la estructura de la organización en la aportación de información para el cálculo y la reducción de las emisiones. Trazar un plan de ruta de reducción de las emisiones directas e indirectas de CO2eq, basado en datos fiables, comparables y verificables. Exigir la información de la Huella de Carbono a sus proveedores. Facilitar los informes de Huella de Carbono a sus clientes de forma detallada. Confiar solo en sistemas de compensación de la huella de carbono verificados. Como resumen, las empresas deberán calcular como mínimo las emisiones de gases de efecto invernadero directas, denominadas de “alcance 1” y las emisiones indirectas asociadas a las emisiones de la generación de electricidad adquirida y consumida por la organización, denominadas “alcance 2” de la huella de carbono de la organización. Las restantes emisiones indirectas, denominadas de “alcance 3”, se incorporarán de manera progresiva en la huella de la organización a inscribir en el caso de las empresas no consideradas pymes. Para el resto de los casos la inscripción del alcance 3 será voluntaria. Además, deberá incluir un plan de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero de las huellas de organización contemplará, como mínimo, un objetivo cuantificado de reducción en un horizonte temporal de cinco años, junto con las medidas para su consecución. Ponente: María José Jiménez Haberle. Consultora de Sostenibilidad. Departamento de Expert Partners – Sostenibilidad. Mérieux NutriSciences Modalidad: Online - aula virtual (en vivo) Precio y cómo efectuar el pago: 70 € + 21% IVA Si no desea pagar con VISA, y requiere en vez una factura: Ingrese el cupón de descuento " POINVOICE " al tramitar su compra, descontará el 100% del precio del curso. Posteriormente se emitirá una factura a su razón social (empresa). ¿Hay descuentos por grupos? Sí, disponemos de diferentes descuentos para nuestras formaciones online: De 2 a 4 asistentes de la misma empresa: 20 % de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 2asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 3asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 4asistentes para matricular a 4 asistentes y recibir el descuento De 5 a 9 asistentes de la misma empresa: 30% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 5asistentes para matricular a 2 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 6asistentes para matricular a 3 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 7asistentes para matricular a 7 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 8asistentes para matricular a 8 asistentes y recibir el descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 9asistentes para matricular a 9 asistentes y recibir el descuento A partir de 10 asistentes de la misma empresa: 50% de descuento Al finalizar la compra utilice el cupón descuento: 10asistentes para matricular a 10 o más asistentes y recibir el descuento Leer Más
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