Curso Online: Validación de procesos

Contenido
3 módulos
Longitud del curso
6 horas
Instructor
Técnico de Mérieux NutriSciences
Precio
€359,00 EUR + VAT
Próximas sesiones

Descripción

Fecha: Jue. 14 de May. de 2026 11:00 – 14:00 CEST / Jue. 21 de May. de 2026 11:00 – 14:00 CEST

Precio: 359€ + 21% IVA

La validación de un proceso es un estudio, documentado y consistente, que permite asegurar que un proceso, funcionando dentro de determinados parámetros, garantiza que el producto obtenido cumple con los requerimientos previamente establecidos. Asimismo, la validación de procesos es un requisito exigido por la mayoría de normas de seguridad alimentaria.

En el curso online, aprenderá los fundamentos de una validación de procesos, su utilidad, procesos a los aplica y su valor como herramienta para el control de la seguridad alimentaria.
 
Temario:
  1. Fundamentos de la validación de procesos: conocer y entender la importancia y trascendencia de la validación de procesos, Conocer herramientas para la validación de los procesos, Conocer algunas aplicaciones concretas sobre validación de procesos.
  2. Procesos que se deben validar
  3. Diseño de validación de un proceso, elementos fundamentales: Diseño (protocolo), Implementación, Informe final.
  4. Validación a partir de datos históricos o bibliográficos
  5. Casos prácticos: ejemplos (Esterilización, Pasteurización, Cocción, Limpieza frente alérgenos,…)

Ponente:

Anna Torrent. Responsable del Silliker® Food Science Center de Silliker Ibérica. Mérieux NutriSciences.

 

Modalidad:

Online - aula virtual (en vivo)


Precio:

359 € + 21% IVA

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Certificado

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