Descripción
Horario: Vie., 20 de Sep. de 2024 12:00 – 13:30 CEST
El Esquema Combinado FSSC v.6
Principales cambios y puntos clave para proceder a su implantación
El pasado 1 de abril de 2023 se publicó la versión 6 del esquema de certificación FSSC 22000. La nueva versión empezará a ser operativa a partir del 1 de abril de 2024 dando una ventana de transición de 1 año. A partir el 1 de abril de 2025 las organizaciones solo podrán ser auditadas con la versión 6.
La nueva versión incorpora importantes cambios que conviene conocer.
- Nuevos requisitos de certificación. En el plano de los requisitos de certificación, la norma refuerza considerablemente las exigencias sobre cultura de la seguridad alimentaria, incorpora nuevas exigencias sobre gestión de los equipos de proceso, control de calidad y desperdicio alimentario, e incorpora cambios sustanciales en cuanto a etiquetado, gestión de alérgenos, monitoreo ambiental, o prevención de la contaminación cruzada.
- Cambios en los alcances. En cuanto a la estructura del esquema, la norma incorpora 3 nuevos alcances: manipulación de productos vegetales, conversión primaria de animales (sacrificio, eviscerado y despiece), y actividades de bróker.
- Un paso más para reducir el desperdicio de alimentos. FSSC 22000 v.6 fortalece los requisitos para apoyar a las organizaciones en su contribución al cumplimiento de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible). Incorpora un nuevo requisito sobre desperdicio alimentario. Ahora, la estrategia de lucha contra el desperdicio se reflejará en la política y en los objetivos, a la vez que se logrará una manipulación segura de los productos y piensos donados a ONG.
- La gestión de la calidad. De opción a requisito obligatorio. El módulo opcional FSSC-Quality desaparece en esta versión y las exigencias sobre control de calidad se incorporan como requisitos de certificación y pasan a ser obligatorias.
Conozca cuáles son los principales cambios para realizar una transición exitosa hacia la nueva versión.
Objetivo:
Conocer los requisitos principales de fssc 22000 V.6, incidiendo especialmente en los principales cambios respecto la versión anterior para proporcionar a los asistentes el conocimiento necesario para poder realizar la transición en su organización.
Contenido:
- Introducción al Esquema FSSC 22000
- Cambios de la versión 6
- Cómo proceder a su implantación?
Ponente:
Alfred Pallarés, Técnico Responsable Depto. de Seguridad Alimentaria. Ingeniero Agrónomo (UDL) e Ingeniero Técnico Agrícola (UPC) auditor y consultor.
Modalidad:
Online - aula virtual (en vivo)
Precio:
102 € + 21% IVA
Precio Pro·Partners:
91,80 € + 21% IVA
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